Ингредиенты для теста:
- Кефир — 250 мл.
- Соль — ½ ч. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Сливочное масло — 50 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 420 г.
Для начинки понадобится:
- Томленое мясо — 450 г.
- Картофель — 225 г.
- Лук — 150 г.
- Сливочное масло — 100 г.
- Соль, копченая паприка, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Готовим тесто: смешиваем кефир, соль, соду и яйцо, перемешиваем до однородности. Вливаем растопленное сливочное масло и всыпаем муку. Замешиваем тесто, которое не липнет к рукам. Убираем в пакет и отправляем отдыхать на 30 минут.
- Разделяем мясо на волокна. Мелко нарезаем картофель и лук. Смешиваем все вместе и добавляем специи и сливочное масло. Начинка готова!
- Разделяем тесто на две части. Одну часть раскатываем и выкладываем на дно формы. Выкладываем начинку и закрываем второй частью. Смазываем желтком и убираем в духовку на 1 час при температуре 180°.
